2009年11月29日(日曜日)

落ち葉汁

カテゴリー: - katsumi @ 08時52分34秒

 今朝は妻より私が配達から早く帰ってきたので、久しぶりにみそ汁をつくってみた。

 

 具は白菜、大根、ニンジン。

 

 早く仕上げるためにどれも細切りにし、ダシが出たころを見計らってダシの袋をひきあげたなかに、次々に放り込み、柔らかくなったら味噌をいれて出来上がり。

 

 細切り野菜の私流みそ汁は好評。

 

 白菜、大根、ニンジンを入れたみそ汁を、私は20代のころから「落ち葉汁」とよんでいる。

 

 白菜と大根のあいだにニンジンの赤が混じった色合いが、隣り合わせに並んだ白菜と大根の畝のあいだに瑞泉寺のケヤキの落葉が混じっていた、子どもの頃のわが家の畑のシーンを思いださせてくれたので、それ以来こう呼んでいる。

 

 晩秋から冬にかけて私が好きなみそ汁の一つだ。


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